把安全变成组织习惯，任何人都有叫停的权利。
食品安全高于产量、高于成本、高于效率。中润长江正在建设全链路食品安全文化体系：养殖与商超是链路两端，中间每一次转序、放行、运输和收货，都是文化是否真正落地的检验。
产品合格产品向前，责任随交接延续
证据安心溯串联批次、流向、异常和审核
问题终端问题反查源头，改进回到发生端
文化基石 · FOUNDATION
愿景、使命、方针。
愿景
成为最受信任的全国肉类供应商
使命
安全食品 · 美好生活
有家有爱有中润
方针
安全第一 · 预防为主
全程受控 · 持续改进
管理承诺
食品安全高于产量、高于成本、高于效率
为养殖、加工、物流、商超终端配置必要的人员、设备、检测和培训资源；保护如实上报、主动叫停和提出改进建议的员工与伙伴。
五维文化模型 · FRAMEWORK
以五维文化模型连接「理念—人员—风险—标准—改进」。
- 01理念向哪里去，我们相信什么：愿景与使命、价值观。
- 02人员授权与责任、人员承诺：谁负责、谁执行、谁交接、谁上报。
- 03风险危害与风险意识：看见链路风险，知道何时必须叫停。
- 04标准食品安全一致性：全链路按批准标准执行。
- 05改进适应性、变革与持续改进：问题闭环，经验回到源头。
五维模型转化为管理承诺、岗位责任、十条铁律、叫停权、安心溯证据链和 CQPC 闭环。体系建设中，以实际落地进度为准。
全链路责任链 · CHAIN OF CUSTODY
链路不断，责任不断。
每一次交接都要讲清：交什么、交多少、何时交、状态如何、谁确认；责任和证据必须与产品同步向前。食品安全不是某一个部门的事：每一端都要把要求落实到标准、行为、交接、记录和绩效中。
食品安全十条铁律 · RED LINES
所有岗位共同遵守的底线。
- 01记录必须真实、及时、完整
- 02批次不清，不得转序或收货
- 03异常先停、先隔离、再上报
- 04温度断点必须记录并处置
- 05未经评估，不得擅自恢复
- 06不合格品不得流向下一环节
- 07禁用药物零容忍
- 08追溯信息不得补造或篡改
- 09休药期未确认，不得出栏
- 10安全第一
叫停权 · STOP AUTHORITY叫停不是添麻烦，
叫停不是添麻烦，而是在保护消费者和整条链路。
任何员工与合作伙伴发现食品安全风险、违规操作或产品异常时，都有权先停止相关操作。企业保护如实上报和正确叫停，不因主动报告而追责。
安心溯 · 建设中
让每一份安心，都可追溯。
中润的数字追溯系统，正在把育种到零售终端的各个环节连起来：一条批次线、一条责任线、一条证据线。正向找流向，反向找源头——目标是从门店问题一键反查到养殖批次，同时锁定同源产品的流向与处置状态。
安心溯不替代现场控制；录入必须真实、及时、完整、可验证。系统建设中，以实际落地进度为准。
来源可查这盒肉从哪来
过程可核每一站做了什么
责任可追出了问题找得到人
全程可追溯，应成为高品质肉类的基础要求。中润长江在 2026 消费品论坛（CGF）中国日的表达
